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猪头打毛机:生猪的屠宰与分割的工艺流程有哪些

来源:猪头打毛机         发布时间:2019-09-24

近年来,我国生猪屠宰设备有了重要的发展和应用,技术也日益成熟。生猪屠宰分割过程是生猪屠宰设备生产的重要基础。让我们和猪头打毛机的小编一起了解猪的屠宰和分割过程。

猪头打毛机

生猪的屠宰与分割
1、烫白条工艺流程:
待宰→冲淋→击晕放血→清洗→烫毛→打毛→提升→体表检验→干燥→燎毛→刮黑→刀圈子→折胸骨剖腹→取白内脏→取红内脏→旋检取样→同步检验→下头→劈半→复检→修割→去头蹄尾→盖印→称重→冲洗→快速冷却→冷却排酸→鲜销或分割。
2、剥皮白条工艺流程:
待宰→冲淋→击晕放血→清洗→预剥→剥皮→提升→体表检验→干燥→燎毛→刮黑→刀圈子→折胸骨剖腹→取白内脏→取红内脏→旋检取样→同步检验→下头→劈半→复检→修割→去头蹄尾→盖印→称重→冲洗→快速冷却→冷却排酸→鲜销或分割。
3、剔骨分割工艺
冷却胴体→ 分三段 →锯脚圈→ 去肥膘 →按部位分割剔骨→ 修整 → 成品(Ⅰ、Ⅱ、Ⅲ、Ⅳ号肉)→称重→装盘→包装→ 冻结。

猪头打毛机

以上就是小编为您讲解的有关知识,希望分享能够帮助您。如果您还想了解更多的知识可以继续关注小编。我们下次再见。

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