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打毛机厂家:生猪刺杀放血有哪些方式

来源:打毛机         发布时间:2019-10-09

随着我国水产养殖业的发展,生猪屠宰已经成为我国的一项重要产业,对食品安全也有了更高的要求.那么就赶紧随着我们打毛机厂家看看生猪刺杀放血是生猪屠宰流水线上的重要工艺步序,下面我们学习一下生猪刺杀放血有哪些方式:

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致昏的生猪必须在30秒内刺杀放血,刺杀位置要准确,使刀口能充分流血.目前采用的刺杀放血方式有:卧式刺杀放血.吊挂式刺杀放血和真空刀刺杀放血.
1.卧式刺杀放血
击晕后的毛猪通过滑槽滑入卧式放血平板输送机上刺杀放血,通过2-3分钟的沥血输送,猪体大量的血液流入收集槽内,这种放血方式有利于血液的收集和利用,但放血不.
2.吊挂式刺杀放血
击晕后的毛猪用扣脚链拴住一条后腿,将毛猪倒挂提升至放血悬挂输送机上再进行刺杀放血.这种方式放血比较,但血液有污染.
3.真空刀刺杀放血
所用工具是一种具有抽气装置的空心刀,血液通过软管收集在密闭的容器内,由于采血过程不受外界污染,血液符合食品卫生要求.

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